пепсин
 
пакетик мейто
 
пакетик meito инструкция

Пепсин, фермент "Meito" для изготовления сыра
(а также закваски и покрытия)

   


* Свойства *
К мобильной версии >>                   

Только натуральный, безопасный и оригинальный продукт! Наши гарантии - 7 лет безупречной работы, сотни положительных отзывов!


Растительный сычужный фермент Meito (пепсин) применяется при производстве мягких и твёрдых сортов сыра как в домашних условиях, так и на производствах.
Бесплатно отправляется каждому: Распечатанная методика изготовления сыров с пошаговыми фото. По этой методике при помощи молока и фермента meito (других ингредиентов не потребуется) Вы сможете изготовить в домашних условиях мягкий сыр, твердый сыр, сулугуни и сыр в мультиварке. Прилагается чертеж простого пресса, который можно сделать из деревянных брусков за час. Прилагается также эскиз простого пресса для изготовления твёрдого сыра с большим сроком хранения. Пресс делается из деревянных брусков за пару часов.
novoe Готовь сани летом, телегу зимой! Отправляем на е-мэйл электронные книги в формате PDF "12 рецептов сыра" или "26 рецептов сыра" (на выбор). Мягкий домашний сыр, козий сыр, камамбер, твёрдый сыр российский, голландский, чеддер, пармезан, фета, моцарелла, сулугуни, копченый сыр, рецепты изготовления сыра в мультиварке. (посмотреть оглавление книги >>)

"Мейто" - продукт, содержащий молокосвертывающие ферменты.

Эти ферменты представляют собой специфические протеазы, которые по своему аминокислотному составу идентичны телячьему сычужному ферменту. Но Meito при этом не содержит животных и химических компонентов, что благоприятно сказывается на сроке хранения и вкусовых качествах сыра.
Произведён посредством ферментации и дальнейшей сушки растительного пищевого гриба.
MeitoTM одобрен на заседании Экспертного совета ГУ НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Н.Ф.Гамалеи при РАМН; Одобрен Институтом Питания РАМН
Фермент внесен в национальный стандарт РФ - ГОСТ 52686-2006 «Сыры. Общие технические условия».
Производитель: MEITO SANGYO CO.,Ltd (Япония)
Фасовка: пакетики по 1гр (по 100шт в упаковке);
Свойства: активность не менее 300 000 единиц, время свёртывания молока 30 мин.;
Срок употребления: октябрь 2018 года;
Расход: 1 гр. на 100 л молока;



Способ применения: Растворить необходимое количество пепсина в чашке холодной воды из расчёта 1гр(один пакетик) на 100литров молока. Помешивая раствор, добавить его в тёплое молоко при температуре 35 С.
Если необходимо использовать 8-10 литров молока - то 1/10 часть пакетика.
Если Вы делаете сыр постоянно понемногу: развести один пакетик в 200мл предварительно прокипячёной и охлаждёной воды и хранить в холодильнике в банке с плотно закрытой крышкой, периодически отмеряя нужное количество.




*Отзывы*

Здесь отзывы. Все отзывы реальные, с указанием адреса е-мэйл. Их можно просматривать, нажимая на цифры внизу. Цифры внизу - это номера страничек.

06.12.2016 06:37
Татьяна
Здрасьте , хотим заказать на двоих , можно две инструкции попросить вложить . Живём в соседних деревнях , ксерокс тоже не в шаговой доступности . Вот такая просьба . Можно ?

11.12.2016 15:08
Михаил
Добрый день, Александр! С момента заказа пепсина прошло всего 10 дней и я уже получил посылку, спасибо очень быстро работаете. Я уже вашим пепсином пользуюсь наверное года 3. Ни разу не было сбоем. Не стал заморачиваться с дележкой 1 грамма порошка на 10 или 20 частей, а взял и развел его в 100 мл. холодной кипяченой воды, а потом из расчета 1 мл. на литр молока и сразу размешиваю, через 45 минут сгусток готов, разрезаю одним шампуром прямым и шампуром согнутым буквой Г, хорошо получается. Волей случая получилось, что разведенный пепсин простоял почти 8 месяцев и все нормально получилось. Проверено на себе. Очень много зависит от качества молока, главное оно должно быть чисто подоено. Беру вечернее молоко которое охлаждаю в холодной воде, утром его подогреваю до +35градусов и вливаю равное количество свежего утрешнего молока из под коровы. Заквасками, по причине их отсутствия не пользовался, сыр и так получается очень вкусным.

17.12.2016 11:55
Александр
Ответ Наталье:
Добрый день, Наталья!
1. Красный и желтый полисвед отличаются только цветом. Если Вы делаете несколько сортов сыра, и чтобы их не перепутать, используется 2 цвета, если смешать желтый и красный, получится оранжевый - тогда 3.
Если достаточно использовать один, то лучше красный, поскольку он отличается по цвету от сыра, и удобнее отделять во-первых, и на нем лучше видно толщину и дефекты (если покрытие нанесено не качественно), - во-вторых.
2. Парафиновый сплав - им не торгуем, поскольку что бы не писали продавцы, в большинстве случаев это не пищевой продукт (парафин). И вообще-то покрывать полисвед сверху как правило, не обязательно, достаточно 2-3 покрытий полисведом.
Но если Вы делаете сыр с большим сроком созревания, более года, то покрывать нужно ВОСКОМ сверху полисведа. Который также сейчас тяжело найти, поскольку даже вощины, поставляемые пчеловодам изготовляются сейчас с добавокй парафина до 50%.
3. По Угличу: если у Вас хорошее молоко, Вы в нем уверены и Вы его не пастеризуете, закваски добавлять не обязательно. Природных заквасок достаточно.
Регулировать кислотность, влажность, и пр. параметры можно визуально исходя из опыта.

17.12.2016 12:01
Александр
Ответ Марине:
Сопутку можно открыть в форме обратной связи (зеленая кнопочка), рядом с кнопкой "отправить форму".
А информация по ней - в соответствующем разделе, на который можно перейти отсюда по правой крайней фиолетовой кнопке.

14.01.2017 10:00
Александр
Марине:
Да, можно 2 инструкции, и даже 3. В таких случаях лучше сообщать на е-мэйл, будет более оперативно.

83   82   81   80   79   78   77   76   75   74   73   72   71   70   69   68   67   66   65   64   63   62   61   60   59   58   57   56   55   54   53   52   51   50   49   48   47   46   45   44   43   42   41   40   39   38   37   36   35   34   33   32   31   30   29   28   27   26   25   24   23   22   21   20   19   18   17   16   15   14   13   12   11   10   9   8   7   6   5   4   3   2   1  


Ваше имя:
Ваш E-mail (телефон):
Сообщение:
Защита от спама:
Столица Российской Федерации?

+7 964 886 8636

Рецепты сыра                форум сыроделия                      классификация сыра                    моцарелла    

                   технология сычужных сыров    



паспорт Webmoney