Пепсин, фермент "Meito" для изготовления сыра, закваски и покрытия

 
пепсин
 
пакетик мейто
 
пакетик meito инструкция




* Свойства *

Ничего лишнего: только самое необходимое для домашнего сыродела.
Только натуральный, безопасный и оригинальный продукт! Наши гарантии - 7 лет безупречной работы, сотни положительных отзывов.



novoe Отправляем на е-мэйл электронные книги в формате PDF:
1. "26 рецептов сыра" . Мягкий домашний сыр, козий сыр, камамбер, твёрдый сыр российский, голландский, чеддер, пармезан, фета, моцарелла, сулугуни, копченый сыр, рецепты изготовления сыра в мультиварке.
Прилагается также эскиз простого пресса для изготовления твёрдого сыра с большим сроком хранения. Пресс делается из деревянных брусков за пару часов. посмотреть оглавление книги
2. Инструкции по использованию заквасок по маркам - применение, температура и метод внесения, приготовление рабочей закваски.

Растительный молокосвертывающий фермент Meito (пепсин) применяется при производстве мягких и твёрдых сортов сыра из козьего и коровьего молока как в домашних условиях, так и на производствах.

без гмо "Мейто" - продукт, содержащий молокосвертывающие ферменты (Мукорпепсин).
Эти ферменты представляют собой специфические протеазы, которые по своему аминокислотному составу идентичны телячьему сычужному ферменту . Но Meito при этом не содержит животных и химических компонентов, что благоприятно сказывается на сроке хранения и вкусовых качествах сыра.
Произведён посредством ферментации и дальнейшей сушки растительного пищевого гриба Mucor pusilus и Мucor miehei .
MeitoTM одобрен на заседании Экспертного совета ГУ НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Н.Ф.Гамалеи при РАМН; Одобрен Институтом Питания РАМН
Фермент внесен в национальный стандарт РФ - ГОСТ 52686-2006 «Сыры. Общие технические условия».
Производитель: MEITO SANGYO CO.,Ltd (Япония)
Фасовка: пакетики по 1гр (по 100шт в упаковке);
Свойства: активность не менее 300 000 единиц, время свёртывания молока 30 мин.;
Срок употребления: август 2020 года;
Расход: 1 гр. на 100 л молока;


Способ применения: Растворить необходимое количество пепсина в чашке холодной воды из расчёта 1гр(один пакетик) на 100литров молока. Помешивая раствор, добавить его в тёплое молоко при температуре 35 С.
Если необходимо использовать 8-10 литров молока - то 1/10 часть пакетика.
Если Вы делаете сыр постоянно понемногу: развести один пакетик в 200мл предварительно прокипячёной и охлаждёной воды и хранить в холодильнике в банке с плотно закрытой крышкой, периодически отмеряя нужное количество.

условия фон
сопутствующие
Вопросы и ответы





*Отзывы*

Здесь отзывы. Все отзывы реальные, с указанием адреса е-мэйл. Их можно просматривать, нажимая на цифры внизу. Цифры внизу - это номера страничек.

25.05.2019 07:23
Александр, ответ Елене:
Елена, Вы писали: Заказ делали месяц назад но обещанную книгу рецептов так и не получили.
Хотелось бы получить книгу на электронную почту. Вышлите пожалуйста!!!
---------------
Ответ: В таких случаях нужно обязательно сообщать, поскольку не всегда получается за всеми уследить по отправке книги. Книгу отправил Вам на е-мэйл

25.05.2019 07:29
Александр
Вопрос от Жанны:
Добрый день. хочу заказать мейто, но не понимаю как мне на 10л молока отмерять 1/10 часть пакетика? И как хранить оставшуюся часть? И еще вопрос: если я разведу его в воде и буду хранить в холодильнике, какой срок хранения разведенного мейто и опять же сколько мл нужно будет на 10л молока. У меня просто нет возможности делать большие объемы. Заранее спасибо за ответ.
--------------
Здравствуйте! 1. В аптеках в рецептурных отделах продаются стеклянные мерные бутылочки (с делениями) с резиновой пробкой. Предварительно кипяченую, затем охлажденную воду наливаете в эту бутылочку, высыпаете пакетик фермента. Сколько нужно отливаете согласно делениям, например если бутылочка 200мл, отливаете 20мл на 10литров молока. Затем плотно закрываете пробкой и в холодильник. 2-3 месяца хранится в среднем.

98   97   96   95   94   93   92   91   90   89   88   87   86   85   84   83   82   81   80   79   78   77   76   75   74   73   72   71   70   69   68   67   66   65   64   63   62   61   60   59   58   57   56   55   54   53   52   51   50   49   48   47   46   45   44   43   42   41   40   39   38   37   36   35   34   33   32   31   30   29   28   27   26   25   24   23   22   21   20   19   18   17   16   15   14   13   12   11   10   9   8   7   6   5   4   3   2   1  


Ваше имя:
Ваш E-mail (телефон):
Сообщение:
Защита от спама:
Столица Российской Федерации?


Рецепты сыра                форум сыроделия                      классификация сыра                    моцарелла    

                   технология сычужных сыров    

      Нужна консультация?   Запросите обратный звонок.   Х

закрыть

Оглавление книги 26 рецептов. Пошаговые рецепты изготовления сыров в домашних условиях.   Х

закрыть


паспорт Webmoney                      

Заказать звонок