Пепсин, фермент "Meito" для изготовления сыра, закваски и покрытия

 
пепсин
 
пакетик мейто
 
пакетик meito инструкция




* Свойства *

Ничего лишнего: только самое необходимое для домашнего сыродела.
Только натуральный, безопасный и оригинальный продукт! Наши гарантии - 7 лет безупречной работы, сотни положительных отзывов.



novoe Отправляем на е-мэйл электронные книги в формате PDF:
1. "26 рецептов сыра" . Мягкий домашний сыр, козий сыр, камамбер, твёрдый сыр российский, голландский, чеддер, пармезан, фета, моцарелла, сулугуни, копченый сыр, рецепты изготовления сыра в мультиварке.
Прилагается также эскиз простого пресса для изготовления твёрдого сыра с большим сроком хранения. Пресс делается из деревянных брусков за пару часов. посмотреть оглавление книги
2. Инструкции по использованию заквасок по маркам - применение, температура и метод внесения, приготовление рабочей закваски.

Растительный молокосвертывающий фермент Meito (пепсин) применяется при производстве мягких и твёрдых сортов сыра из козьего и коровьего молока как в домашних условиях, так и на производствах.

без гмо "Мейто" - продукт, содержащий молокосвертывающие ферменты (Мукорпепсин).
Эти ферменты представляют собой специфические протеазы, которые по своему аминокислотному составу идентичны телячьему сычужному ферменту . Но Meito при этом не содержит животных и химических компонентов, что благоприятно сказывается на сроке хранения и вкусовых качествах сыра.
Произведён посредством ферментации и дальнейшей сушки растительного пищевого гриба Mucor pusilus и Мucor miehei .
MeitoTM одобрен на заседании Экспертного совета ГУ НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Н.Ф.Гамалеи при РАМН; Одобрен Институтом Питания РАМН
Фермент внесен в национальный стандарт РФ - ГОСТ 52686-2006 «Сыры. Общие технические условия».
Производитель: MEITO SANGYO CO.,Ltd (Япония)
Фасовка: пакетики по 1гр (по 100шт в упаковке);
Свойства: активность не менее 300 000 единиц, время свёртывания молока 30 мин.;
Срок употребления: май 2020 года;
Расход: 1 гр. на 100 л молока;


Способ применения: Растворить необходимое количество пепсина в чашке холодной воды из расчёта 1гр(один пакетик) на 100литров молока. Помешивая раствор, добавить его в тёплое молоко при температуре 35 С.
Если необходимо использовать 8-10 литров молока - то 1/10 часть пакетика.
Если Вы делаете сыр постоянно понемногу: развести один пакетик в 200мл предварительно прокипячёной и охлаждёной воды и хранить в холодильнике в банке с плотно закрытой крышкой, периодически отмеряя нужное количество.

условия фон
сопутствующие
Вопросы и ответы





*Отзывы*

Здесь отзывы. Все отзывы реальные, с указанием адреса е-мэйл. Их можно просматривать, нажимая на цифры внизу. Цифры внизу - это номера страничек.

11.11.2018 11:52
Александр. Ответ Ольге:
Вы спрашивали: Здравствуйте! Скажите, а 25 рецептов, которые вы высылаете при заказе, они только с добавлением растительного фермента Меито или там еще потребуются сычужные ферменты? Просто мы вегетарианцы и нас последние не интересуют...
---------------
Здравствуйте, Ольга! Мейто универсальный фермент, он полностью растительный, но соответствует по своему действию телячьему сычужному ферменту. И подходит для любого вида сыра. Вообще-то существует миф о том, что разные ферменты (растительные, сычужные животные, искуственные и пр.) действуют по разному. На самом деле любой фермент является просто катализатором в реакции органической химии, он разрушает пептидные связи (структуру) в молоке, в результате чего образуется сгусток. Разницы нет, чем вы будете разрушать эти связи, итог один: образование сгустка, который всегда одинаков. И нужно ещё отметить, что фермент действует в первые 30-40 минут, дальше никакого влияния на вкус, консистенцию и созревание сыра не оказывает

18.11.2018 13:50
Ольга Степановна
Здравствуйте. Мы живем в деревне. У нас есть корова. Когда мы узнали о ферменте Мейто, выписали и сделали свой домашний сыр - радости и удовольствия не было предела. Вот уже три года мы постоянные клиенты этого сайта по покупки фермента. Спасибо Вам большое. За все время ни разу не было сбоем в пересылке или недоразумений с бандеролью. Приятным сюрпризом всегда бывают бонусные пакетики. Мы в деревне всем даем этот адрес. Все довольны. Спасибо.

23.11.2018 13:41
Алина
Все верно

16.12.2018 10:45
Екатерина Реунова
Здравструйте! Заказывала на сайте Мейто пепсин для приготовления домашнего сыра. Заказом довольна, после получения посылки, породавец прислал на почту книгу с рецептами. Следующий заказ обязательно сделаю в Мейто. Спасибо вам за работу!!!)))))

31.12.2018 10:04
Валерий Веклицкий
Спасибо большое за вашу работу. Я оплатил заказ переводом на карту сбера. Заказ пришел быстро. Книга пришла тут же, как только оплатил заказ. Уже пробуем свой сыр. С наступающим Вас Новым Годом!!! Удачи Вам и процветания.

96   95   94   93   92   91   90   89   88   87   86   85   84   83   82   81   80   79   78   77   76   75   74   73   72   71   70   69   68   67   66   65   64   63   62   61   60   59   58   57   56   55   54   53   52   51   50   49   48   47   46   45   44   43   42   41   40   39   38   37   36   35   34   33   32   31   30   29   28   27   26   25   24   23   22   21   20   19   18   17   16   15   14   13   12   11   10   9   8   7   6   5   4   3   2   1  


Ваше имя:
Ваш E-mail (телефон):
Сообщение:
Защита от спама:
Столица Российской Федерации?


Рецепты сыра                форум сыроделия                      классификация сыра                    моцарелла    

                   технология сычужных сыров    

      Нужна консультация?   Запросите обратный звонок.   Х

закрыть

Оглавление книги 26 рецептов. Пошаговые рецепты изготовления сыров в домашних условиях.   Х

закрыть


паспорт Webmoney                      

Заказать звонок