Пепсин, фермент "Meito" для изготовления сыра, закваски и покрытия

 
пепсин
 
пакетик мейто
 
пакетик meito инструкция




* Свойства *

Ничего лишнего: только самое необходимое для домашнего сыродела.
Только натуральный, безопасный и оригинальный продукт! Наши гарантии - 7 лет безупречной работы, сотни положительных отзывов.



Бесплатно отправляется каждому: Распечатанная методика изготовления сыров с пошаговыми фото. По этой методике при помощи молока и фермента meito (других ингредиентов не потребуется) Вы сможете изготовить в домашних условиях мягкий сыр, твердый сыр, сулугуни и сыр в мультиварке. Прилагается чертеж простого пресса, который можно сделать из деревянных брусков за час. Прилагается также эскиз простого пресса для изготовления твёрдого сыра с большим сроком хранения. Пресс делается из деревянных брусков за пару часов.
novoe Поздравляем всех сыроделов с началом сезона! Отправляем на е-мэйл электронные книги в формате PDF:
1. "26 рецептов сыра" . Мягкий домашний сыр, козий сыр, камамбер, твёрдый сыр российский, голландский, чеддер, пармезан, фета, моцарелла, сулугуни, копченый сыр, рецепты изготовления сыра в мультиварке. посмотреть оглавление книги
2. Инструкции по использованию заквасок по маркам - применение, температура и метод внесения, приготовление рабочей закваски.

Растительный молокосвертывающий фермент Meito (пепсин) применяется при производстве мягких и твёрдых сортов сыра из козьего и коровьего молока как в домашних условиях, так и на производствах.

без гмо "Мейто" - продукт, содержащий молокосвертывающие ферменты (Мукорпепсин).
Эти ферменты представляют собой специфические протеазы, которые по своему аминокислотному составу идентичны телячьему сычужному ферменту . Но Meito при этом не содержит животных и химических компонентов, что благоприятно сказывается на сроке хранения и вкусовых качествах сыра.
Произведён посредством ферментации и дальнейшей сушки растительного пищевого гриба Mucor pusilus и Мucor miehei .
MeitoTM одобрен на заседании Экспертного совета ГУ НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Н.Ф.Гамалеи при РАМН; Одобрен Институтом Питания РАМН
Фермент внесен в национальный стандарт РФ - ГОСТ 52686-2006 «Сыры. Общие технические условия».
Производитель: MEITO SANGYO CO.,Ltd (Япония)
Фасовка: пакетики по 1гр (по 100шт в упаковке);
Свойства: активность не менее 300 000 единиц, время свёртывания молока 30 мин.;
Срок употребления: январь 2020 года;
Расход: 1 гр. на 100 л молока;


Способ применения: Растворить необходимое количество пепсина в чашке холодной воды из расчёта 1гр(один пакетик) на 100литров молока. Помешивая раствор, добавить его в тёплое молоко при температуре 35 С.
Если необходимо использовать 8-10 литров молока - то 1/10 часть пакетика.
Если Вы делаете сыр постоянно понемногу: развести один пакетик в 200мл предварительно прокипячёной и охлаждёной воды и хранить в холодильнике в банке с плотно закрытой крышкой, периодически отмеряя нужное количество.

условия фон
сопутствующие
Вопросы и ответы





*Отзывы*

Здесь отзывы. Все отзывы реальные, с указанием адреса е-мэйл. Их можно просматривать, нажимая на цифры внизу. Цифры внизу - это номера страничек.

14.05.2018 11:14
Олеся
Брала закваски в прошлом году.Сначала переживала,что обман(не придут)оказалось-напрасно.Все пришло отменного качества.Продавец общительный(отвечал на вопросы)Спасибо.Буду и в дальнейшем покупать в этом магазине.

19.05.2018 11:03
Александр
Вопрос:
Елена
Добрый день!На пакетиках нет срока годности?Каков срок и можно ли просроченным пользоваться? Заранее благодарю за ответ.
----------------------------
Здравствуйте, Елена! Этот фермент в основном используется на сыродельческих предприятиях, поэтому срок годности пишется на упаковках (100пакетиков). Но на каждом пакетике есть буква "М" в кружочке, она нанесена специальной краской и по мере истечения срока годности буква бледнеет.
Срок годности наших партий обычно 2,4-2,7 года, но практика показывает что при хранении в холодильнике фермент сохраняет активность 3-4 года минимум. По истечению срока годности если фермент работает, им можно пользоваться, поскольку в нем нет животных компонентов.

19.05.2018 11:06
Александр
ВОПРОС:
Наталья
Здравствуйте! А можно ли отдельно без заказа ферментов приобрести книгу и методику изготовления сыров? Заранее благодарна за ответ.
-----------------------------------------
Здравствуйте! К сожалению книги не продаем. Книга "Рецепты сыра" в сокращенном распечатанном виде с картинками отправляется бесплатно с заказом. Расширенная электронная версия "26 рецептов сыра" также бесплатно отправляется на е-мэйл.

19.05.2018 11:30
Владимир
Здравствуйте! Есть ли у вас закваски для камамбера?

93   92   91   90   89   88   87   86   85   84   83   82   81   80   79   78   77   76   75   74   73   72   71   70   69   68   67   66   65   64   63   62   61   60   59   58   57   56   55   54   53   52   51   50   49   48   47   46   45   44   43   42   41   40   39   38   37   36   35   34   33   32   31   30   29   28   27   26   25   24   23   22   21   20   19   18   17   16   15   14   13   12   11   10   9   8   7   6   5   4   3   2   1  


Ваше имя:
Ваш E-mail (телефон):
Сообщение:
Защита от спама:
Столица Франции?


Рецепты сыра                форум сыроделия                      классификация сыра                    моцарелла    

                   технология сычужных сыров    

Оглавление книги 26 рецептов. Пошаговые рецепты изготовления сыров в домашних условиях.   Х

закрыть


паспорт Webmoney